昨天中午跟姐又到小豪洲沙茶爐吃火鍋了，最近常吃火鍋說
而且小豪洲沙茶爐光是這一兩個禮拜就來了三次
(不知道是之前閉關三年半關了太久，還是減肥減了半年有些成效所以想犒賞自己XDD)
這間小豪洲沙茶爐只有台南府城有唷，而且是小小巷弄裡就有4間
但是有一間小小老店已不開放了~所以剩3間
就是在這麼小的巷子裡面
這邊有兩間可相通
轉個小小的彎就可到這棟舊翻新的小豪洲(走個幾步就到囉XDD)
本來昨天是想到這間吃的，可是白天若老店沒有客滿就不開放(會說整理中
)
假日是一定會客滿...生意都好到要拿號碼牌等候叫號呢
那這邊是小豪洲的阿姨叔叔們洗菜準備食材的地方(就在小豪洲沙茶爐對面)
我們坐這間
因為吃得有點兒晚，所以人客不是很多，這不是很常有的啦
小豪洲沙茶爐若是晚上來一定得在外面等候
收銀台&醬料區&湯底(可自行加湯)
小豪洲的沙茶醬是大家來這邊消費的主因之一
這沙茶醬可不是一般的市面上以扁魚研製的沙茶醬
到官網查了一下資料才知道其主要成份是"豬肉"耶
加上"花生粉"和用黃豆油"炸過的蒜頭"，沙茶醬的味道更為香、甜
再加上數十種甘草、紅糟..等中藥配方
除了甘甜美味還有健康，保證絕不添加防腐劑
我們自行帶飲料來，這是參加FACEBOOK好茶回饋價只要10元的活動得來的
這湯可不簡單
湯頭是用豬骨高湯，再搭配炸過的扁魚蝦米
我每次來都喝好幾碗湯啊，越煮越好喝，越滾越入味
還可無限量加湯XDD~ 這湯頭是來小豪洲的主因之一
我們點一份豬肉火鍋組
有新鮮豬肉片、有魚丸、魚卷、魚餃、豆腐、蕃茄、花枝、黑輪
和一盤高麗菜
這樣就是一份豬肉鍋(不過還未加上豬肉喔)
沙茶火鍋最重要的就是"湯頭" "沾醬" "食材" 三個部份
湯頭和沾醬都介紹過了，再來就是食材部分
像食材方面，有手工自製的狗母魚魚丸、魚餃和魚卷等，每天都是現做現賣耶
所以我們都會再加點一盤豬肉、黃金魚蛋、魚豆腐、魚卷、魚餃、冬粉
不僅是因為一份豬肉鍋不夠吃， 最重要的是小豪洲的食材都很新鮮又超好吃
看著看著我又想吃了
不過我昨天有包湯回家(我的最愛就是小豪洲沙茶爐的湯了^^)
今天中午可以煮碗麵來吃...嘻
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